郭思凱的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗音樂家咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投藍山咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗哥斯大黎加咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭不酸的咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北冷泡咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北宏都拉斯咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗阿拉比卡咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北精品咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹藍山咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義衣索比亞咖啡新年送禮推薦

舍外彌望，白云團團，星光點點，月亮迸射出銀光。 茫茫月色，映在墻上、河壩上，山崖、田地也彌散著碎光月影。有月的夜空，若細雪紛紛菲菲，滿天滿地都是輕的紗。 麥田滾著綠意，雜草泛著青色，薺菜、野蒜、水芹蓬蓬地展著葉。明月當空，大地上有月光照過來，自然之聲便隱在了夢幻里。菜花初綻，野薔薇一簇簇吐著嫩芽，它們被無遮障的月洗了心思。一灣碧水沒有波濤，卻有一塘幼荷，在時光里幽幽地流著。有小船搖櫓劃過，脆脆的打漿聲沖破了月的閑適。你若走入花壇，看到的是淡若清夢的影子。月光如霜，散發著夜的微涼。月光長照，大地裹在輕紗般的薄光里。這一輪月，像翩翻的彩蝶，闖進人間的夢境，把世間的一切都美化了。 云雀聽不見一絲響動，田間沒了流水聲，獨有疏朗的一枝，直指月亮。矮墻一隅，有獨步行人把身影投在地上，沒有人語，格子窗里唯一注光柱汩汩有聲。銀白色的一輪，掛在天盤，爍爍月光幢幢而來。雖夜思輕柔如夢，洪亮的月聲已彌漫天地了。 >>>更多美文：心情隨筆

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清明：好好活著，就是最好的告慰 2020-04-04 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 清明，是一個特別的日子，我們在這一天祭拜先人，寄托哀思。也在這一天，懂得珍惜，悟透人生。 清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。唐代詩人杜牧的詩句，不知動了多少人的情，濕了多少人的心？也使得清明二字更增添了幾分煙雨迷蒙的感傷。 如今又是清明時節，一樣的雨紛紛，一樣的行人匆匆，卻再也遇不到昔日的故人，再也見不到熟悉的身影，再也聽不到那親切的話語…… 失去的不能再來，擁有的要珍惜。把握當下，就是對逝者最好的祭奠；懂得失去，才能更好的珍惜人生；活得幸福，才是生命最大的意義。 有一種思念，叫清明。 每個人的內心深處，都有著一份對已故親人的思念，雖已是天人永隔，但這份念想卻始終不曾淡忘，每到清明時節便愈加強烈。故人已逝，記憶永存，忘卻的是傷痛，不忘的是思念。 紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。時到清明，相思成淚，淚滴成血，寄托了人們無限的哀思與悲涼。放眼望去，漫山杜鵑花競相綻放，仿佛時光倒流如初。花開花落是尋常，悲歡離合總關情。 有一種牽掛，叫故鄉。 雖然遠離故土在外打拼，但故鄉依然是我們魂牽夢縈的方向。故鄉，那是生我養我的地方，那是先人安息之地。故鄉在，夢就在；老屋在，心就在；記憶在，根就在。 春雨杏花滿清明，追思猶怨水煙輕。花垂淚，雨聲碎，思念長，清明的雨是寂寞的，清明的花是哀愁的。如今，故土煥新顏，滿山雨瀟瀟，遠去的親人可安好？ 有一種生命，叫別離。 只有經歷過生離死別的人，才會更懂得愛和珍惜。讓我們好好善待身邊人，好好把握與親人相處的日子，讓生命不再留下遺憾。 人有悲歡離合，月有陰晴圓缺。人生是一場輪回，也是一場遇見與別離，生命來來往往，來日并不方長，我們要好好珍惜與親人相守的日子，讓美好的時光長留心中。 有一種愛，叫好好活著。 心若向陽，方能守得云開霧散，春暖花開時。好好活著，就是對先人最好的祭奠；好好活著，人生才有精彩的未來；好好活著，愛才會綿延不絕，生生不息。 燕子來時新社，梨花落后清明。燕子又來，梨花紛飛，讓人感受到春天的勃勃生機和人生的無限美好。清明，是寄托哀思的時節，也是開啟春天新篇章的日子，哀思過后，且歌且行，生活將翻開美好的一頁。 人事有代謝，往來成古今。 我們都是時間的旅人，也是歲月的過客。世間沒有永恒，生命不能重來，唯有綿延不息的愛與念，會在時間中永存。 已逝不可追，未來猶可期。慎終追遠，愿逝者安息，生者如斯。 一壺酒，足以慰風塵；清明一行淚，無以祭先人。 愿在天堂的親人清凈安息，愿在塵世跋涉的親人歲月靜好！ 作者：云淡天高（微信號：ydtgyx），媒體工作者。詩觀：簡單才是美，純粹才是詩。公眾號：雨滴文苑（ID:ydwy66） >>>更多美文：抒情散文

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