郭思凱的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化哥倫比亞咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北衣索比亞咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹精品咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南衣索比亞咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆冷泡咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義浸泡式咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義冰釀咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北精品咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹知名咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆精品咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹壺泡式咖啡試喝心得

我常記起五歲時迷路的那件事。 那時我跟著母親去外婆家，和外婆村里的小伙伴一起玩耍。午飯時，小伙伴們要回家了我也走回到外婆家，家里卻沒有一個人。有個小伙伴說：“你媽媽回去了啊。”我立即認為母親真的是回到三公里之外的我們自己的家去了。 我看不到母親，只想著要回到自己家去。憑著一點記憶，我往回家的路上走。遇到小路被挖開約一步之距的口子，我蹦不過去。我想回到外婆家，卻也忘記了歸路。頓時，我號啕大哭起來：“我要回家，我要找我媽……”哭聲驚動了一位田間的農人，他走過來問我是誰家的孩子，要到哪兒去。然后他引著我，又回到了外婆家里。母親和外婆都在家，原來她們剛才是去了田里勞作。 我一直記得那位帶我回到外婆家的農人，他是我一個遠房的舅舅。我也記得他帶著我走的那一段路，先經過的是田間小路，縱橫交錯，田地里是青綠的禾苗；后來走過的路是屋后的小路，路旁有高大的楊柳，參差的楊柳樹下是潺潺流動的小河。 我參加工作的第一天，是去十多里遠的一所鄉間學校，那是我從沒去過的地方。我擔心迷路，心里有些退縮。父親對我說：“男子漢了，出門滿口都是路，你問一問，會有人給你引路的……”正如父親所說，去往那所鄉間學校的路雖曲折，但我只問了兩個人，就順利到達了。 后來的日子，我的工作曾經不順利，我的生活也曾經不順心，偶爾會進入迷路的狀態。但我一直朝前走，不停下腳步，遇到了一個又一個引路人。 我也懂了。路途，你可能會迷失，但只要你向前走，就會遇見引路人。路，其實就在自己腳下，自己得向前走，才是路。 >>>更多美文：情感短文

中國人的舍得，是有道理的，有時侯失去了，未必是真的失去了，總會得到一些東西，舉個例子吧，當你失去了至親，可是在親友的幫助下，不僅得到了摯愛，還多一雙父母。舍得是有道理的，只有舍去了，才會得到更好的，人生是沒有完美的，總會有缺憾的，而老天爺是公平的，在失去的同時，就有得到更多的東西。 當人生出現了變故，或者出現了選擇了，必定要舍去一些東西，就像魚和熊掌一樣，總要舍去一個，才會得到完美。所以人不能太貪心，說不定表面上得到了很多，反而卻失去了更多。 古人說的有理，有舍必有得，不可能讓你兩全其美。像一段感情，一味的索取，即使在包容，也會失去平衡。人沒有完美可言，事情也沒有完美之事。有時放棄不一定是壞事，說不定放棄了，會有更好的在等你。因為人生無常，遇到的人有人會陪你一輩子，有人只是一個過客，所以總會有舍和得。 有時得到了到最后未必是你的，而失去了不一定是真的失去了。人和人之間的分分合合，悲歡離合，總有一個不散的宴席。就像一個人的名和利，不可能讓你十全十美，有了名不一定有利，有利了不一定有名了。而失去了，只是一時的，而得到了，也不是永遠的。所以有人說是你的就是你的，不是你的強求也是沒有辦法的。 舍得，就是一個平衡，老天爺不可能讓你擁有一切，總會有一些東西在失去后，才會得到意想不到的事情。人們總是在追逐名和利，在在平凡的人生也會有波折。這一生要經歷什么，誰也不知道。情商高的人，懂的舍與得，不會去計較太多，他們的心很大，失去了未必可怕，就是得到了不是你想要的 。 人生的路很長，這一生總有得到和失去，所以要珍惜眼前人，如果不小心真的失去了，那就真的失去了，再也回不來了，所以沒有什么后悔藥的。老天爺都是算好的，不會讓你擁有太多的，也不會讓你失去你本該有的。 漫漫人生路，總會讓你學會很多，就在失和得之間，就算失去了愛情，還有親情和友情。失去了事業可能還有家庭。老天爺有時是公平的，不會讓你一生失去遺憾的！ 就讓舍得，學會更多的人生的真諦吧！ >>>更多美文：原創散文

無意中，在工地上看到我的一個文友汗流浹背地做小工，單薄的她像男人一樣做苦力，她的臉被太陽曬得黑黢黢的，肩膀還曬破了皮，紫紅的皮肉在陽光下受盡了蹂躪。休息之余，我們一起喝茶。我對她的經歷深為痛惜，她倒不以為然，笑著說，女人能頂半邊天，男人能做到的事，女人也能做到。做小工雖然辛苦，但收入比較高。白天，她在工地上出大力，可到了晚上，她一轉身就變成文藝青年，一首首詩歌從她的筆下流出，唯美而又有意蘊；一篇篇小說訴說著人世間的悲歡離合。她說，左手力工，右手文字，一半煙火，一半清歡，所有的辛勞都在文字里緩解了疼痛。 文字讓她有勇氣和力量直面慘淡的人生，而生活的歷練令她更深刻的理解生活，寫出有深度的作品。我不禁對這個堅強的文友肅然起敬。 在現實生活中，有多少人戴上面具，言不由衷，即使生活再不堪，也要裝作云淡風輕。而我的文弱文友，一邊毫無隱晦地過著煙火生活，不畏懼苦難，勇于承擔，一邊又在業余緊鑼密鼓地拿起筆，追逐心中的夢想，追逐的腳步從未停歇，溢于言表的是一臉的清歡。 她說，她并不覺得苦，相反，她覺得這是生活在磨練她，給她的考驗。她說，陶潛“結廬在人境，而無車馬喧”，訴說著魏晉文人風骨，求內心一靜足矣。英國意識流女作家弗吉尼亞·伍爾芙生活在女性卑微的年代，男權主義者們的大喊大叫未能擊碎她內心的寧靜，她在“一個人的房間”里寫出了《黛洛維夫人》，以安靜細膩的筆觸震顫整個世紀的神經。 我為文友的見解而折服，忽然感覺，所有煙火紅塵中的磨練，必將在她的文字之旅中苦練出璀璨的珍珠。 我想起《平凡的世界》里的孫少平，他出生在貧窮的農家，在高中時吃下等吃食，穿著剛能遮羞的破舊衣服，這對于自尊心很強的他來說，簡直是折磨。但是，他有難以遏制的求知欲。他忘我地讀過《鋼鐵是怎樣煉成的》之后，再也無法抵擋讀書的誘惑。通過讀書，他了解世界，揚起走向遠方開辟新生活的夢想的帆。通過讀書，孫少平開始用一種更為廣闊的視野看待自己周圍的事物，對生活也有了更為深刻的理解，更重要的是一種自信開始在他身上建立和成長起來。是讀書讓他放棄自卑，找回自信從各種角度審視和觀察每種現象，他放棄了最初的虛榮，他懂得一個人活得是否有意義，不僅僅是吃得好穿得好，還要具有許多人難以言說的東西——像才情，像知識，像人格魅力。 孫少平就這樣一邊過著煙熏火燎的煙火日子，一邊讀書，在汲取精神營養中，不斷地升華自己，讓他對于生活的苦難能有清醒的認識，盡管他后來成為礦工，甚至后來歷經礦難而毀容，因了他遼闊的格局，并不影響他對幸福的理解和追求，有誰能否認，對于孫少平來說，這一半面目全非的煙火里，那些對生活深刻理解的領悟所折射出來的清歡，是支撐他頑強走下去的支柱呢？ 在紅塵中行走，無論你是哪個階層的人士，都應該有一半煙火，一半清歡的心態。無論現實生活有多少波折，心中的那一半清歡足以化解煙火紅塵的磨難，一手現實，一手詩意，在喧囂的紅塵中走自己的路，不迷失，不悲觀，堅強而執著地走一條精彩的路。 >>>更多美文：散文隨筆

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